Мэдээ
УЛААНБААТАР ºC
USD АНУ доллар 2,495.23
2019 оны 04-р сарын 20
Мэдээлэл хайх:
Зөвлөгөө | 7 хоногийн тойм | Олны танил | Шар | Танин мэдэхүй | Түүхэн хүмүүс | Кино урлаг | Дуу хөгжим | Номын ертөнц | Гадаад мэдээ | +18

Улаан ДАРСААР хоолыг амттай болгох НАЙМАН АРГА

НИЙТЛЭСЭН: 2018-09-14 14:43:06
Нийгэм > Нийслэл | Сэтгэгдэл: 0

– Та амралтын өдрүүдэд гэр бүлийнхэндээ ямар хоол хийж өгөх гэж байна вэ? –

Дарс хоолны амтыг нэмж, эерэгээр нөлөөлдөг гэдгийг бид мэддэг ч чухам ямар хүнсний бүтээгдэхүүнд хэрхэн хэрэглэдгийг тэр бүр мэддэггүй билээ.

Тиймээс бид та бүхэндээ дарсыг ямар хоолонд хэрхэн яаж нэмбэл амтыг нь улам нэмдэг болохыг хүргэе. Тухайн хоолонд сүмс болон амталгаа болгон ашиглахад хамгийн тохиромжтой дарсыг хамтад нь бичсэн болно.

УЛААН ДАРС ба ШПАГЕТТИ – JP Chenet Cabernet Syrah

Хуурай, хатуу гоймон буюу ялангуяа шпагетти гоймонг чанахдаа усандаа гурван аяга улаан дарс хийн буцалгаж болговол амтыг улам нэмдэг. Үүнийг хүмүүс тэр бүр мэдэхгүй ч нэртэй ресторануудын ахлах тогооч нар энэ аргыг их хэрэглэдэг аж.

ДАРСАНД ДАРШИЛСАН ҮХРИЙН ХАВИРГА ба НАРИЙН НОГОО – JP Chenet Merlot

Амтлаад шарсан үхрийн махтай богино хавирга болон нарийн ногоог улаан дарсанд хийн хонуулаад маргааш нь битүү чанагчид чанах, шарах шүүгээнд шарах эсвэл хайруулын тавган дээр зөөлөн галаар шарвал амтыг илүү нэмж өгдөг. Ингэхдээ хонуулсан дарстай усаа хамт хийнэ. Харин нарийн ногоонууд энэ үед өнгө нэмэхээс гадна амтыг зөөллөдөг.

УЛААН ДАРСНЫ СҮМСТЭЙ МАХАН ТАТАШ – Kiwi Cuvee Malbec

Дарсаар сүмс хийвэл маш гоё амттай болдог. Ялангуяа нүдэж зөөллөсөн үхрийн мах эсвэл махан татшийг дарсаар хийсэн сүмсээр амталбал махны амтыг улам нэмдэг. Дарсаар сүмс хийх энгийн жорыг мэдээллийн төгсгөлөөс унших боломжтой. Зөөлөн махыг амтлахад Kiwi Cuvee Malbec дарсыг сонговол илүү зохицно.

ДАРС ба САРМИСТАЙ УТСАН ЗАЙДАС – JP Chenet medium sweet red

Сайн чанарын зайдсыг сармисын хамт шарахдаа бага зэргийн улаан дарс хийхэд зайдсыг илүү зөөлөн, шүүслэг болгож өгдөг.

УЛААН ДАРСНЫ СҮМС ба ҮХРИЙН ШАЗАЛСАН МАХ – Kiwi Cuvee Syrah

Үхрийн махан стейкийг амттай болгоё гэвэл махыг чийглэг, шүүслэг, зөөлөн болгоход өтгөн улаан дарсыг хэрэглээрэй. Тогооч нар үхрийн махан стейк хийхэд энэхүү аргыг хэрэглэхийг илүүд үздэг.

БЯСЛАГТАЙ БЯЛУУН ДЭЭРХ ДАРСНЫ ЦЭЛЦЭГНҮҮР – JP.Chenet medium sweet rose, JP.Chenet medium sweet white​

Бидний нэрлэж заншсанаар “чизкэйк” буюу бяслагтай бялууг хийхэд амтанд нь дарс бас эерэг нөлөөтэй. Ер нь бяслаг болон дарсыг хоорондоо сайн зохицох идээ ундаа хэмээдэг юм. Ихэнх бяслагтай бялуу чихэрлэг нялуун байдаг ч дээр нь бага хэмжээгээр дарсыг царцаамаг болгож нэмснээр нялуун амтыг шингэлж өгдөг. Нэг үгээр бяслагтай бялууны амтны тунг нь тааруулдаг гэсэн үг.

УЛААН ДАРС ба ШОКОЛАДТАЙ БЯЛУУ – Kiwi Cuvee pinot noir

Нэгэнт л бялууны талаар дурдсаных шоколадтай бялуу хийхэд улаан дарс хэрхэн нөлөөлж болохыг зааж өгье. Дарс чихэрлэг нялуун амтыг бууруулдаг хэмээн дээр дурдсан билээ. Тиймээс нялуун болох “дуртай” байдаг шоколадтай бялууг хийхдээ зуурмагандаа улаан дарсыг бага зэрэг нэмбэл мөн л амтыг тэнцвэржүүлж чяс хийсэн бага зэрэг исгэлэн амтыг оруулж өгнө.

ДАРСНЫ СҮМСТЭЙ ЯРГАЙ ЗАГАС – JP Chenet Reserve Merlot-Cabernet

Дарсыг хоолны жорд оруулан хэрэглэх энгийн нэг жишээ бол загас амталгаа. Тэр дундаа хатуу улаан дарсаар амталсан яргай загас салахын аргагүй амттай болдог. Махны амт нь нэмэгдэхээс гадна өнгө ч илүү гоё шаргалтан, сүмстэй мэт болдог.

Улаан дарсны сүмс хийх энгийн жор:

Улаан дарсны сүмс хийх маш олон төрлийн жор байдаг ч энэ удаад хамгийн энгийн жорыг хүргэж байна.

Орц:

Улаан дарс – 150мл

Үхрийн өтгөрүүлсэн шөл (beef stock) – 200мл

Цөцгийн тос (масло) – 10гр

Дарсаа зөөлөн гал дээр буцалгах бөгөөд дарсны ¾ нь ширгэсний дараа үхрийн өтгөрүүлсэн шөлөө нэмээд 5 минут буцалгана. Дараа нь өөрийн амталгаагаар перец болон давсаа хийгээд галаа унтраана. Түүний дараагаар цөцгийн тосоо хийн хутгаад дарсны сүмс маань бэлэн болох юм.

*Сануулахад, хоол хийхэд дарсыг ашиглах явцад өндөр температурт спиртийн шинж чанар нь үгүй болдог учир хүүхдэд сөрөг нөлөөгүй гэдгийг мэргэжлийн хүмүүс хэлдэг.

source: gogo.mn

Таны ямар жилтэй вэ?
Та Like дарж саналаа өгсөн ч таны санал нэмэгдэхгүй байвал Confirm дээр дарж саналаа баталгаажуулна уу! Та саналаа өгсөнөөр Facebook дээрээ өөрийн жилийн зурхайг хүлээн авч байх болно.
Мэдээ таалагдсан бол like & share хийнэ үү:


БУСАД

 
 
СЭТГЭГДЭЛ БИЧИХ

 

СЭТГЭГДЭЛ
ШИНЭ МЭДЭЭ
ТУЛАМ БУЛААЛДАХ ТӨРЛИЙН ШИГШЭЭ ТОГЛОЛТОД МОНГОЛ, КАЗАХСТАНЫ БАГ ҮЛДЭВ
9 цаг    

“ХАЙРХАН ХОРООЛОЛ” СӨХ-НЫ АЖИЛТАН БАЙШИН РУУ БИЕ ЗАССАН ХҮҮХДИЙГ ЗАГНАЖ, ЦАМЦААР НЬ ШЭЭСИЙГ АРЧУУЛЖЭЭ
10 цаг    

МАН-ЫНХАН "СТАНДАРТ" БАНКНЫ ӨРИЙГ ТӨЛӨХДӨӨ МӨНГӨ УГААСАН УУ?
11 цаг    

ГУРВАН ӨДӨР АРХИ СОГТУУРУУЛАХ УНДАА ЗАРАХГҮЙ
11 цаг    

ГАВЬЯАТ ТАМИРЧИН С.ТӨГСЦОГТ ХУУРАЙ АХДАА “ROLLS ROYCE CULLINAN” МАРКИЙН АВТО МАШИН БЭЛЭГЛЭЖЭЭ
11 цаг    

"ГЛОБАЛ ХУРД" ХХК"-ИЙН БАРИЛГА ДЭЭРЭЭС БЕТОН УНАЖ ИРГЭДИЙН АМЬ НАС ЭРСТЭХ ШАХЖЭЭ
12 цаг    

Б.ЧОЙЖИЛСҮРЭН: ТЭР ИРВЭСНИЙ НУТАГ ЧИНЬ ХОЛ БАЙГАА. УУРХАЙГ ЗОГСООХ БОЛОЛЦОО БАЙХГҮЙ
12 цаг    

ЗАСГИЙН ГАЗРААС ХЯТАДЫН КОМПАНИД "АМЛАСАН" 50 ГА ГАЗРЫН АСУУДЛЫГ ДОТООДЫН ХҮЛЭМЖ ЭРХЛЭГЧИД ЭСЭРГҮҮЦЛЭЭ
13 цаг    

МАРГАЛДСАНЫ УЛМААС ЭХНЭРЭЭ ХӨНӨӨЖЭЭ
13 цаг    

НИЙСЛЭЛД ОН ГАРСААР ӨНЖМӨЛ, ШАР ӨВС ШАТААЖ БАЙГААД ГАЛ АЛДСАН ДУУДЛАГА 200-Д ХҮРЧЭЭ
13 цаг    

СОНГИНОХАЙРХАН ДҮҮРГИЙН АРДЧИЛСАН НАМ ШИНЭ БАЙРТАЙ БОЛЛОО
13 цаг    

УЛААНБААТАРТ ШОРООН ШУУРГА БОЛЖ БАЙНА
13 цаг    

ЗАМ ТЭЭВРИЙН ОСЛООР НИЙСЛЭЛД ХОЁР, ОРОН НУТАГТ ЗУРГААН ХҮН АМИА АЛДЖЭЭ
14 цаг    

БОГД УУЛАНД ГАРСАН ТҮЙМЭРТ 5 ГА ТАЛБАЙ ШАТЖЭЭ
14 цаг    

МОНГОЛ, ТУРКМЕНИСТАНЫ ГХЯ ХООРОНДЫН ХОЁРДУГААР ЗӨВЛӨЛДӨХ УУЛЗАЛТ БОЛОВ
14 цаг    

МАН-ЫН СҮҮЛЧИЙН “ШАХАА” БУЮУ ЭЛЧИН САЙДУУДЫН ТОМИЛГОО
15 цаг    

ЮМСЫН ИНТЕРНЭТ БА ДИЖИТАЛ ШИЛЖИЛТ
15 цаг    

МАРГААШ БОЛОХ ИХ ЦЭВЭРЛЭГЭЭНИЙ ҮЕЭР ДАХИН БОЛОВСРУУЛАХ ХОГ ХАЯГДАЛ ХУДАЛДАЖ АВАХ 30 ЦЭГ
15 цаг    

СУРАГГҮЙ АЛГА БОЛСОН Б.УНДАРМАА ОХИНЫГ 80 ГАРУЙ ХҮНИЙ БҮРЭЛДЭХҮҮНТЭЙ ХАЙЖ БАЙНА
15 цаг    

ЯПОНЫ АСО ГАЛТ УУЛ ДАХИН ОРГИЛЖ ЭХЭЛЖЭЭ
16 цаг    

ХУУЛЬ ЗҮЙН ҮНЭ ТӨЛБӨРГҮЙ ЗӨВЛӨГӨӨ ӨГӨХ ӨДӨРЛӨГ БОЛЛОО
16 цаг    

БАЙНГЫН ХОРОО МҮОНРТ-ИЙН ҮНДЭСНИЙ ЗӨВЛӨЛИЙН ГИШҮҮДЭД НЭР ДЭВШИГЧДИЙГ ДЭМЖЛЭЭ
16 цаг    

“ИХ СУРГУУЛИЙН НОМ” УРАЛДААНЫ ШИЛДГҮҮД ШАЛГАРЛАА
16 цаг    

ГАДААДЫН 4,900 ИРГЭН ХӨДӨЛМӨРИЙН ГЭРЭЭГЭЭР МОНГОЛД АЖИЛЛАЖ БАЙНА
16 цаг    

"THE HU" ХАМТЛАГИЙН ДУУНУУД БИЛЛБОАРДЫН ХАРД РОК ДУУНЫ БОРЛУУЛАЛТЫН ЖАГСААЛТЫГ ТЭРГҮҮЛЛЭЭ
16 цаг    

БАЯНЗҮРХ ДҮҮРГИЙН ИТХ ХУРАЛДЛАА
17 цаг    

42,000 ЖИЛИЙН ӨМНӨ АМЬД БАЙСАН УНАГАНААС ШИНГЭН ЦУС, ШЭЭС ИЛЭРЧЭЭ
17 цаг    

"КАПИТАЛ" БАНКНЫ ХАРИЛЦАГЧДЫН МӨНГИЙГ ОЛГОЖ ЭХЭЛЛЭЭ
17 цаг    

ГАДААД ХАРИЛЦААНЫ САЙДАД ХАЯГЛАСАН ЗАХИДАЛД ЮУ ӨГҮҮЛЭВ?
17 цаг    

НИЙСЛЭЛИЙН НОГООН БҮСЭД АМРАЛТ, АЯЛАЛ ЗУГААЛГА ЗОХИОН БАЙГУУЛАХЫГ ХОРИГЛОЛОО
17 цаг    

АМИА АЛДСАН ЗАЛУУСЫН АР ГЭРТ ОРОН СУУЦ ӨГӨХИЙГ УРИАЛЛАА
18 цаг    

ӨРИЙГ ҮЛДЭЭХ БУС, ӨӨРСДИЙН ХЭР ЧАДЛААР БАГАССАН
18 цаг    

ГАДААД ОРНУУДАД ЭЛЧИН САЙДААР ТОМИЛОГДОХ ХҮМҮҮСИЙН НЭРС ТОДОРЧЭЭ.
18 цаг    

МОНГОЛЧУУД ЯПОН ХҮНТЭЙ АДИЛ НӨХЦӨЛД, АДИЛ ЦАЛИНТАЙ АЖИЛЛАХ БОЛОМЖ БҮРДЭВ
18 цаг    

ТАТВАРЫН БУЦААЛТЫГ ИРГЭДИЙН ДАНСАНД ШИЛЖҮҮЛЖ ЭХЭЛЛЭЭ
18 цаг    

ГУРВАН ДҮҮРЭГ, ТӨВ АЙМАГТ ЦАХИЛГААН ХЯЗГААРЛАНА
18 цаг    

НИЙСЛЭЛИЙН НОГООН БҮСЭД АМРАЛТ, ЗУГААЛГА ЗОХИОН БАЙГУУЛАХЫГ ХОРИГЛОЛОО
19 цаг    

ГУРВАН ДҮҮРЭГТ ЦАХИЛГААНЫ ХЯЗГААРЛАЛТ ХИЙНЭ
19 цаг    

ЕРӨНХИЙЛӨГЧ ХААЛТТАЙ МЭДЭЭЛЭЛ ХИЙНЭ
19 цаг    

ӨНӨӨДӨР БОЛОХ ҮЙЛ ЯВДЛЫН ТОЙМ
19 цаг    

ҮС ЗАСУУЛАХАД ӨЛЗИЙТЭЙ САЙН
19 цаг    

УЛААНБААТАР ХОТОД ӨДӨРТӨӨ 16-18 ХЭМ ДУЛААН БАЙНА
19 цаг    

М.ЧИНБАТ, С.АЛИМАНЦЭЦЭГ НАРЫГ УЕП-ЫН ОРЛОГЧООР ТОМИЛЛОО
1 өдөр    

ХОТЫН ОРЛОГЧ ДАРГА Ж.БАТБАЯСГАЛАН ЗӨВХӨН ӨӨРТӨӨ ЗОРИУЛЖ ЖОРЛОН ТОХИЖУУЛСАН ГЭВ ҮҮ?
1 өдөр    

"WENDY BAKERY” МЭРГЭЖЛИЙН ХЯНАЛТЫН ШАЛГАЛТАД БҮДРЭВ
1 өдөр    

“ШИНЭ МОНГОЛ” СУРГУУЛИЙНХАН Ё.БААТАРБИЛЭГ САЙДЫН ТУШААЛЫГ ӨӨРЧЛҮҮЛЭХЭЭР ЭЛДЭВ АРГА СҮВЭГЧИЛЖ ЭХЭЛЖЭЭ
1 өдөр    

МОНГОЛ ТУУРГАТАН ТЕАТРЫН УРАН БҮТЭЭЛЧДИЙН "НАРАН УРГАХУЙ" ЭМГЭНЭЛТ ДРАМЫН ЖҮЖИГ УДЭТ-ИЙН ТАЙЗНАА ТОГЛОГДОНО
1 өдөр    

НИЙТИЙН ЭЗЭМШЛИЙН 25 БАЙРШИЛД ЗАМ ЧӨЛӨӨЛӨЛТ ХИЙГДЖЭЭ
1 өдөр    

ШУУРХАЙ: БОГД УУЛАНД ДАХИН ТҮЙМЭР ГАРЛАА
1 өдөр    

ТЭРГҮҮН ЗЭРГИЙН МӨНГӨН ДЭВСГЭРТ “ХЭВЛЭГЧ” ГЭГДДЭГ Б.ЭНХХУЯГ МОНГОЛБАНКИНД САНААРХАЖ ЭХЛЭВ ҮҮ?
1 өдөр    


Нүүр хуудас | Фото мэдээ | Видео мэдээ | Сурталчилгаа байршуулах | Холбоо барих Утас: 89460-008, 7711-2424
© 2016 он. Зохиогчийн эрх хуулиар хамгаалагдсан. ARDCHILAL.MN.